Resumen
A lo largo del valle del Jarama se diseminan manantiales salinos aprovechados
para la extracción de la sal desde época prehistórica. Las excavaciones de las sali
nas de Espartinas han permitido establecer una cronología de la explotación de
la sal. El material más abundantemente extraído en los cortes realizados ha sido
la cerámica: 3000 fragmentos. Este tipo de yacimiento tiene paralelos en Zamora
(España) y en Europa. La sal constituyó un importante recurso económico tan
to para su consumo local como su comercio.
El positivo en silicona de las improntas de cestería que aparecen en algunos frag
mentos cerámicos ha permitido reconocer las fibras y tramas con que se ayuda
ron para la realización de recipientes. Estos fueron utilizados posteriormente
para la cocción de la salmuera.